Čínsky globálny rezací a sekací nôž

Pomerne ťažký nôž, nazývaný čínsky sekáčik, bežne používaný v Ázii ako univerzálny kuchársky nôž. Má tenkú, obdĺžnikovú čepeľ a používa sa na sekanie a krájanie zeleniny, ovocia a mäsa bez kostí. Keďže je nôž výnimočne široký, dá sa s ním rýchlo nabrať nasekané produkty a preniesť ich do šalátovej misy alebo na panvicu.

Čínsky nôž s tenkou čepeľou, na rozdiel od používaného ťažkého sekáča na Západe nie je určená na sekanie kostí.

Čepeľ: nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18 (18% chrómu)

Tvrdosť čepele: 56-58 HRC

Rozmery: celková dĺžka – 29 cm, dĺžka čepele – 17 cm, šírka čepele – 8,2 cm, hrúbka čepele – 3 mm

Hmotnosť: Pribl. 400 g

Nože Global sú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele si udržia perfektnú ostrosť po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia či brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a zabránila skĺznutiu z rúk. Globálne nože, ktoré v roku 1985 navrhol Komin Yamada, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu tých najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.