Nástavec na studené fajčenie Borniak ZW-01

Nadstavec na studené fajčenie ZW-01

• Umožňuje vám dosiahnuť teplotu blízku aktuálnej atmosférickej teplote.
• Ideálne na údenie šunky, rýb, salámy a syra.
• Jednoduchá inštalácia.

Údenie studeným dymom je nový chuťový zážitok. Nové chuťové vnemy - Fajčenie studeným dymom!

Pre chuťových fajnšmekrov je tento typ údenia s nadstavcom na studené údenie ZW-01 dokonalým riešením nielen pre chuťových fajnšmekrov.

Údenie studeným dymom prebieha pri teplote do 24 stupňov Celzia. Trvá od niekoľkých hodín do 16 dní (údeniny by však nemali byť stále v dyme). Štandardne je generátor zapnutý 2 hodiny ráno a dve hodiny večer. Ak recept, ktorý používame, neuvádza inak, postupujte podľa receptu.

Vyvíjač dymu, ktorý je súčasťou udiarne, má 110W ohrievač. Tento ohrievač dokáže zvýšiť teplotu o 30 stupňov v porovnaní s rolovaním. Nástavec ZW-01 umožňuje znížiť teplotu na podmienky studeného fajčenia, v dôsledku čoho získame teplotu v komore blízku atmosferická teplota.

Nadstavec ZW-01 je vyrobený z Alu-zinkového plechu a je vhodný pre všetky naše udiarne a udiarne vyrobené z rovnakého typu plechu.

Obsluha

• Inštalácia a používanie generátora dymu je jednoduché. Špeciálne profilované nohy zaisťujú stabilitu konštrukcie a vďaka zásuvke môžeme ľahko odstránite popol vznikajúci počas prevádzky generátora.
• Vyvíjač dymu sa inštaluje s nadstavcom a pripojí ho spiro rúrkou ku komore (rúrka nie je súčasťou súpravy). Dĺžka potrubia na prívod dymu by mala byť v rozsahu 1 – 2 m.

• Poznámky: Nie vrátane spiro rúrky fi 100
• Hmotnosť: 2 kg
• Rozmery (DxŠxV): 24 x 25 x 29 cm
• Materiál: Alu-zinkový plech
• Symbol: ZW-01
• Kompatibilita: Udiareň, udiareň typ 70 a 150
• Rozmery balenia (DxŠxV): 25 x 25 x 35 cm