Kompozícia Call of Nature

Vyskúšajte kombináciu tyrkysového čaju Oolong so šípkami, aromatickou čerešňou a sladkým ananásom, ozdobený pomarančovými kvetmi a svetlicou!

Listy tejto odrody sa zbierajú iba v určitých obdobiach roka. Nechajú sa na slnku čiastočne zvädnúť, potom sa vložia do prútených košíkov a vytrasú sa. Tento proces obrusuje okraje listov, poškodzuje ich nervy a uvoľňuje šťavy z pletív, čo pomáha pri následnej oxidácii. Tu môžete rozlišovať medzi čínskymi a taiwanskými čajmi. Prvé podliehajú oxidácii na nižší stupeň, 30-50%, druhé 60-70%. Oxidačný proces sa zastaví asi po dvoch hodinách ich rýchlym sušením pri vysokej teplote (až 250 stupňov). Dôležitým faktom je, že čaj Oolong má vždy podobu celých veľkých listov.

Čínske odrody sa vyznačujú kvetinovou, ovocnou vôňou, podobnou zelenému čaju. Na druhej strane, vyššie fermentovaný oolong si zachováva drevité cereálne tóny.

Zloženie: Čaj oolong, šípková kôra, lyofilizovaný ananás, mrazom sušená čerešňa, pomarančový kvet, svetlica , arómy