Panko strúhanka 1 kg

Panko je v Japonsku populárna poleva na chlieb vo forme vločiek. Najčastejšie sa používa na vyprážané a pečené jedlá. Panko sa najlepšie hodí ku kuraciemu mäsu, morským plodom a zelenine v tempure. Použitie: Výborná alternatíva k obľúbenej strúhanke, takže v nej môžete rezne, mäsové guľky a ryby. Panko robí pokrmy jemnejšími a zostávajú dlhšie chrumkavé.

Pankosa vyrába z bieleho chleba, zvyčajne bez kôrky, ktorý sa suší a potom melie na jemnú strúhanku. Na rozdiel od typická chlebovka, ktorá je mäkká a má tendenciu sa vstrebávať tuk, panko má ľahkú a drobivú konzistenciu. Vďaka tomu po vyprážané, panko chlebom pečené jedlá majú chrumkavý, zlatistý povlak. Toto pečivo vo forme bielej suchej strúhanky je pečivo s o niečo väčšími kusmi ako tradičné pečivo.

Zloženie: pšeničná múka 95 %, droždie, soľ, cukor.

Zloženie: pšeničná múka 95 %. p>

Nutričné ​​hodnoty v 100g výrobku:

• energetická hodnota 1363 kJ / 321 kcal,
• tuky 1,2 g ,
• vrátane nasýtených mastných kyselín 0 g,
• sacharidov 63 g,
• vrátane cukrov 1,0 g,
• bielkoviny 13 g,
li>
• soľ 1,2 g.

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o panko breading:

1. japončina Slovo „panko“ pochádza z portugalského slova „pão“, čo znamená chlieb. Vplyv portugalskej kultúry v Japonsku prispel k rozvoju tejto techniky pečenia chleba.
2. Panko je oveľa ľahšie a chrumkavejšie ako tradičné pečivo, pretože neobsahuje chlebovú kôrku. To dáva jedlám z panko chleba jemnejšiu a chrumkavejšiu textúru.
3. Panko je extrémne savé, čo znamená, že počas vyprážania absorbuje menej oleja ako tradičné pečenie. Vďaka tomu sú jedlá s panko chlebom ľahšie a menej mastné.
4. Panko sa široko používa ako polievka do japonských jedál, ako je katsudon (bravčový rezeň podávaný na ryži), tempura (vyprážaná zelenina a morské plody) a takoyaki (chobotnica lopty). Obľubu si však získava aj po celom svete a používa sa v rôznych kuchyniach ako alternatíva k tradičnému obaľovaniu.
5. Panko sa dá použiť nielen na vyprážanie, ale aj pečenie v rúre. Jedlá zapečené v panko v rúre si zachovávajú svoju chrumkavú štruktúru a sú zdravšou alternatívou k vyprážaným jedlám.
6. Panko je dostupné v rôznych príchutiach, ako je sezam, korenisté alebo cesnakové, ktoré dodávajú pokrmom ďalšiu vôňu a chuť. riad.

Panko má v kuchyni mnohostranné využitie.

Tu je niekoľko populárnych spôsobov použitia:

1. Jedlo na pečenie: Panko sa často používa na pečenie rôznych surovín, napr. ako mäso (napr. rezne, nugety), ryby (napr. vyprážaná ryba), zelenina (napr. vyprážaný karfiol) alebo syr (napr. syr Camembert). Panko dodá jedlám chrumkavú zlatistú kôrku.
2. Guľky: Panko je výbornou ingredienciou na prípravu guľôčok, ako sú fašírky, fašírky alebo falafel. Pred vyprážaním ich možno obaliť v panko, čo im dodá chrumkavú textúru.
3. Rybie škrupiny: Panko je obľúbené na prípravu rybích škrupín, ako je treska a losos. Možno ich položiť na rybie filé, aby sa pri pečení dostali do chrumkava.
4. Pridanie do šalátu: Panko sa dá použiť ako príloha do šalátov, teplých aj studených. Dodá chrumkavý prvok a textúru zeleninovým šalátom, ovocným šalátom alebo cestovinovým šalátom.
5. Plnka na knedle: Panko sa môže použiť ako prísada do plnky do knedlí, čím získajú chrumkavú konzistenciu a textúru. Dá sa kombinovať s inými ingredienciami, ako je syr, mäso alebo zelenina.
6. Kastrony a gratinované jedlá: Panko je ideálne na použitie do rajníc a gratinov. Pred pečením ho možno posypať na vrch nádoby, aby sa získala chrumkavá zlatistá vrstva.