Potravinársky chlorid vápenatý na výrobu syrov 1kg Chlorid vápenatý zohráva dôležitú úlohu v procese zrážania a tvorby tvarohu.Chlorid vápenatý sa pridáva predovšetkým na optimalizáciu procesu výroby syra a na kompenzáciu výkyvov obsahu vápnika v mlieku spôsobených sezónnymi faktormi.Dávkovanie: 2 g chloridu vápenatého na 10 litrov mlieka, po rozpustení vo prevarenej vode.
Obsah vápnika ovplyvňuje proces zrážania a čas, čo znamená, že pridanie chloridu vápenatého umožňuje výrobcovi syra lepšie kontrolovať proces udržiavaním pevnej koagulácie Chlorid vápenatý sa pridáva pred pridaním akýchkoľvek kultúr baktérií a syridla.V súvislosti s novým zákonom je od 1. januára 2020 pri absencii informácie o zadanej objednávke o potrebe doručenia faktúry s DPH takáto objednávka zaobchádzať ako s bežným predajom a bude vystavený doklad. Po dokončení objednávky nebude možné na takýto príjem vystaviť faktúru.