Royal Spice - poľsko-ukrajinský výrobca prírodnej dymovej arómy.

Aromagold Alder - výborná náhrada prirodzeného údenia mäsa, syra resp. ryby, pre ľudí, ktorí nemôžu fajčiť.

Dá sa použiť aj ako prídavok do jedál, ktoré im dodajú údenú príchuť.

Dymový roztok vyrobený v procese riadenej pyrolýzy dreva a očistené od škodlivých látok.

Výrobca Royal Spice

Zloženie: voda, dymová aróma.

Polička životnosť: 24 mesiacov

Aplikácia:

- Na namáčanie mäsa alebo rýb - pripravené suroviny vložíme do pripravenej marinády (nálevu ) s prídavkom Aromagoldu v dávke 1 - 2 %, udržiavané v súlade s technologickým postupom.

- Na namáčanie slaniny, črievka a na zmäkčenie šupky - pripravenej slaniny, črievka alebo šupky sa vkladajú do pripravenej vody alebo soľanky s prídavkom Aromagoldu v dávke 1 liter Aromagoldu na 60-80 litrov vody potrebnej pre technologický postup.

- Na vstrekovanie - pridajte 1-2% Aromagold do slaného nálevu alebo marinády

- Alebo naneste dym štetcom na mäso alebo rybu pred údením, varením alebo pečením.

Procesy solenia, mletia surovín, prípravy mleté ​​mäso a vstrekovanie zostávajú nezmenené v súlade s aktuálnymi technologickými pokynmi. Použitie dymových aróm nemá striktné dávkovanie, pretože miera pridávania závisí skôr od zloženia receptúry a chuti spotrebiteľov. Koncentrácia môže závisieť aj od surovín použitých na výrobu produktov: bravčové, hovädzie, kuracie, proteínové doplnky.

10-litrové kanistre