Typ múky: "00"

Výživové hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 354 kcal/1502 kj

Tuk : 1 g (vrátane nasýtených mastných kyselín 0,2 g)

Sacharidy: 72 g (vrátane cukrov 1 g)

Obsah bielkovín: 12,5 g

Vláknina: 3 g

Soľ: 0,006 g

Pevnosť: W 260-270

Pružnosť: P/L 0,50 / 0,60

Vlhkosť 15,5 %

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Prírodný produkt, bez umelých prísad a enzýmov. Obsahuje lepok.

Hmotnosť: 5 kg

Krajina pôvodu: Taliansko

Caputo je najznámejšia a najcennejšia talianska múka na svete. Za svoju najvyššiu kvalitu a viacgeneračné uznanie vďačí nemenným výrobným procesom. Mlyn Caputo z Neapola bol založený v roku 1924 a odvtedy nepretržite funguje a pestuje rodinné znalosti o výrobe najkvalitnejšej múky.

Vďaka skúsenostiam už troch generácií Caputo zaručuje mimoriadne vysokú kvalitu svojich produktov. V mlyne sa používajú len tie najlepšie vybrané druhy pšenice, vďaka čomu je konečný produkt jedinečný.

Múka Caputo Pizzeria typ 00 sa venuje výrobe neapolskej pizze. Veľmi jemne mletá, s elastickým lepkom, je určená na cesto, ktoré si vyžaduje dlhé kysnutie. Vďaka týmto vlastnostiam je možné získať cesto s vynikajúcou hydratáciou, výnimočnou elasticitou a po upečení chrumkavé. Ideálne na pizzu, chlieb, foccatu, cestoviny a ravioli.