Kombu (konbu) je jedlá morská riasa (morská riasa) široko používaná v japonskej a kórejskej kuchyni. Sú základnou ingredienciou dashi – japonského vývaru používaného na miso polievku. Predávajú sa sušené a po namáčaní alebo uvarení sa môžu konzumovať surové alebo ako súčasť konkrétneho jedla. Dajú sa použiť na tradičné ázijské jedlá, ale aj na poľské bigos, šaláty alebo aj na sendviče, ktoré nahradia zeleninu. Široké využitie morských rias je založené na ich zdravotných benefitoch, keďže sú zdrojom vitamínov (A, B, C, E, K, PP), minerálov (vápnik, železo, jód, sodík, meď, zinok, kobalt) , vysoko vstrebateľné bielkoviny a vláknina. Tento komplex má významný vplyv na ľudské zdravie. Zlúčeniny obsiahnuté v riasach odstraňujú toxíny, regulujú vodnú rovnováhu tela, majú antitrombotické, antibakteriálne a antiaterosklerotické vlastnosti. To sú len niektoré zo zdravotných vlastností rias, pretože ich vplyv na ľudský organizmus je všestranný. Okrem zdravotných benefitov treba spomenúť aj chuťové kvality. Samozrejme, kombu chutí ako more a každý, kto oceňuje rybaciu polievku, by mal mať z toho radosť :) Už dlho je známe, že japonská populácia je považovaná za najdlhšie žijúcu. Vyplýva to najmä z ich stravy. Množstvo morskej fauny a fermentovaných produktov ovplyvňovalo ich pohodu a dlhovekosť po stáročia. Krajina pôvodu: Južná Kórea Výrobca: Hosan
Zloženie: Sušená riasa kombu