Amora je jedným z najstarších výrobcov horčice vo Francúzsku. História firmy siaha až do začiatku 18. storočia a „majstra horčice“ Françoisa Naigeona. Práve táto spoločnosť ako prvá namiesto octu pridala hroznovú šťavu a potom vynašla špeciálnu fľašu (dávkovač) na nalievanie horčice, ako aj tégliky od horčice, známe aj v Poľsku. Armand Bizouard zaregistroval značku Amora v roku 1919, spoločnosť sa rýchlo rozvíjala vďaka skvelému marketingu, pozornosti k peknému a praktickému dizajnu dóz a vybranej reklame. Už pred druhou svetovou vojnou to bola spoločnosť, ktorá predávala najviac horčice vo Francúzsku. Amora je značka, ktorá vstúpila do kánonu francúzskeho kulinárskeho života, bola predaná Danone a potom Unilever, ktorý vlastní aj Maille. A tak sa French Cupid vo svete nespája len s francúzskou láskou :-)

Mustard de Dijon - Fine et Forteje klasika Dijonu, klasika Burgundska, pikantná a nekompromisná zmes horčice, octu a soli. Po prvom otvorení a ovoňaní je už pikantná. Neexistuje žiadne zľutovanie, žiadne špeciálne zaobchádzanie, žiadne branie väzňov, ale nie je to pikantnosť posilnená paprikou, korením, chrenom, wasabi, ale iba horčicou. Horúca horčica. Celkom rýchlo zvetráva a po mesiaci v chladničke už nerobí taký dojem. Nestráca svoju rezonanciu, aj keď to už nie je silná hra.

Ideálne na vinaigrette omáčku, varené mäso, slaninu, údené bravčové karé, pečené rebierka, párky v rožku a toasty s údeninami. Základ horčicovej polievky, ale aj doplnok do polievok, ktorým chýba pikantnosť a soľ. Môžete to skúsiť s ražným chlebom, ale lepšie je mať po ruke niečo na pitie (biele víno z Burgundska?). Chablis...

Zloženie: voda, horčica, ocot, soľ, kyselina citrónová, disiričitan draselný (prípustná denná dávka E224 je 0,7 mg na 1 kg telesnej hmotnosti). Nejedzte, prosím, každý deň celý téglik... :-)

Poznámka: horčica z Francúzska sa pomaly vracia, preto nižšia cena ako predošlých 30 PLN.

----------

História horčice nie je vždy vážna:

https: //mustardo.pl/historia/w-skrocie/