Drevná štiepka na údenie, dub, 600 g, stredná KL8

Prírodná štiepka z jelše a buka je ideálnou voľbou pre nadšencov údenia a grilovania. Štiepky pochádzajú z Poľska a sú vyrobené zo 100% prírodného jelšového dreva, bez pridania impregnačných a konzervačných zlúčenín. Vďaka optimálnemu obsahu vody pod 11% lupienky pri skladovaní neplesnivejú a pri údení vydávajú patričné ​​množstvo dymu, ktorý ovplyvňuje vôňu a farbu riadu. Drevené štiepky strednej frakcie (trieda 8, 6-8 mm) sú vhodné pre malé aj veľké udiarne a grily.

Údenie potravín drevenými štiepkami má mnoho výhod, vrátane zlepšenia chuti a vzhľadu pokrmov, zvyšuje trvanlivosť výrobkov konzerváciou dymu a znižuje vlhkosť. Jelšové lupienky sú ideálne na údenie mäsa, rýb a zeleniny, dodávajú im jemnú chuť a vôňu, ktorú v bežných jedlách nenájdete. Dym vznikajúci pri spaľovaní drevených štiepok preniká hlboko do riadu a dodáva mu jedinečnú chuť a vôňu.

Čipsy na údenie z jelše sa ľahko používajú a sú ideálne na domácu prípravu údeného mäsa alebo rýb. Dajú sa použiť v rôznych udiarňach a griloch, pričom vašim pokrmom dodajú skvelú chuť a vôňu.

Charakteristika:

• vyrobené z prírodné drevo jelša (100% jelša) z ekologicky čistých oblastí. Neobsahujú impregnačné a konzervačné látky, neobsahujú prašné frakcie,
• ideálne na údenie všetkých druhov mäsa a rýb,
• sú vyznačujú sa optimálnym obsahom vody - pod 11 %,
• trieda 8 (stredná frakcia)- - vďaka svojej veľkosti (od 6 do 8 mm) sú ideálne pre malé aj malé udiarne aj veľké
• na použitie pri grilovaní a údení.

Viac o štiepke sa dozviete od náš blogový článok Vyberte si drevené štiepky a vytvorte dym!

Ako používať:

Grilovanie: Položte dvojcentimetrovú vrstvu drevených štiepok okolo žeravého dreveného uhlia – neklaďte ich priamo na oheň, pretože budú okamžite horieť. Gril by mal byť ihneď po položení jedla na rošt prikrytý pokrievkou.

Čas grilovania – od 10 do 30 minút (v závislosti od veľkosti a druhu pripravovaného mäsa).

Údenie: V závislosti od typu udiareň, ktorý máme, umiestnite drevnú štiepku na tácku určenú špeciálne na tento účel alebo okolo krbu – neklaďte ich priamo na zdroj tepla, pretože sa okamžite rozhoria. Dávkovanie: 20-40 ml/kg mäsa.

Drevené štiepky skladujte na suchom a chladnom mieste.

Údiarenské lupienky dostupné v našej ponuke majú kladné hodnotenie od: Ústavu mäsového a tukového priemyslu, Národného ústavu hygieny, Národného hygienického ústavu.