Olivy Kalamata v olivovom oleji sa vyznačujú tvarom - podlhovastá "slza" a kyslo-trpká chuť. Názov olivy kalamata pochádza z názvu mesta v regióne Messinia. Olivy Kalamata sú najznámejšie pre tmavé grécke olivy. Tmavé, samozrejme, neznamená, že sú čierne. Ide skôr o fialové a hnedé farby.

Olivy Kalamata v olivovom oleji sú veľmi jemné, šťavnaté, naplnené chuťou olivového oleja, no zároveň pevné a plné vône.

b>

Ušľachtilosť Olivy kalamata zdôrazňujeme tým, že kôstka je malá, ľahko sa oddeľuje od dužiny a je tam veľa dužiny.

Olivy Kalamata sa zbierajú a o niečo neskôr ako zelené. Hlavná úroda je na prelome novembra a decembra. Oliva sa potom konzervuje v slanom náleve s olivovým olejom a malým množstvom balzamikového octu. A potom...

olivy sa zalejú olivovým olejom s pridaním sušenej pomarančovej kôry a mixu byliniek (rozmarínu a slaného).

Zdôraznime tiež, že olivový olej používaný na výrobu olivového oleja pochádza z tej istej farmy a my ho ponúkame. Je to messiniaco olivový olej. Olivový olej vám odoberie horkosť, slanosť a kyslosť.

Ako podávať?

Olivy v olivovom oleji sú výborným predjedlom v sami. Zvýraznia však aj chuť každého stredomorského šalátu.

Ideálne sa hodí k teplým jedlám, ako je pizza, cestoviny alebo kastról.

Základom sú olivy Kalamata. prísada tapenády , teda olivovej pasty (s pridaním kapary, bazalky a cesnaku).

Zdôrazňujeme, že olivy kalamata budú mať úplne inú chuť ako čierne olivy zo supermarketu. Kalamata je mierne horká (proces morenia je o niečo kratší ako v prípade zelených olív). Prirodzene viac olivového oleja, jemnejšie ako zelené olivy (pretože sa zbierajú zrelšie).

Veľmi dôležité!

Olej, ktorý je nálevom v olivách - je možné ho použiť. Môžete do nej namáčať rolku, použiť ju na šalát, na pečenie či dusenie. Má príjemnú bylinkovú a pomarančovú vôňu.

Veľkosť olív: jumbo 141-160 ks/kg

Čistá hmotnosť: 1500 g (olivy a olivový olej), 1000 g scedených olív (iba olivy)

Hmotnosť brutto: 1700 g

Zloženie: olivy, extra panenský olivový olej, vínny ocot, soľ, bylinky (rozmarín, slaná), sušená pomarančová kôra

Prírodný produkt, nepasterizovaný. Po otvorení skladujte v chladničke.

Dátum spotreby: 31. október 2024

Distribútor: Oliwowo