Generátor dymu DragON Jet 1 s elektrickým čerpadlom

Generátor dymu (generátor dymu) prispôsobený potrebám domácich nadšencov údené produkty, hľadajú príležitosti na vytvorenie lahodných a aromatické mäso, ryby a syry - pripravené bez kompromisov a zdravšie, pretože bez zbytočných chemických prísad. Aplikácia generátor dymu zaisťuje vynikajúcu kvalitu a efektivitu procesu údenia. S týmto inovatívnym generátorom dymu môžete fajčiť za studena a za tepla teplý/horúci bude efektívny a štýlový spôsob, ako profesionálne fajčenie.

Generátor je možné inštalovať do veľkých aj malých udiarní. Skúšky boli realizované s udiarňou s kapacitou 300 L.

• Univerzálny generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, pre každú udiareň - tento pevný a odolný voči rôznym poveternostným podmienkam možno inštalovať do oceľovej, drevenej alebo murovanej udiarne.
• Inovatívna tryska generátora dymu - jej dizajn s vhodne zrezanými koncami, špeciálna uhlová trubica a pripojené čerpadlo zaisťujú dokonalé, rovnomerné fúkanie dymu do udiarne a vysoká účinnosť s nízkou spotrebou čipu. Tryska je zavedená do udiarne pod uhlom, ktorý zvyšuje prietok dymu a umožňuje minimalizovať hromadenie usadenín, ktoré upchávajú typické rúrky pri žíhaní drevených triesok. Vzduchová pumpa je pripojený pomocou hadice k uhlovej trubici integrovanej s hubicou.
• Jednoduchá montáž a demontáž - použité konštrukčné riešenia umožňujú rýchle a jednoduché pripojenie generátora k udiarni a jej príprava na prevádzku (a aj demontáž). Zároveň je zabezpečená primeraná starostlivosť tesnosť zariadenia pri tvorbe dymu.
• Priestranné telo (trubica) - umožňuje umiestniť do generátora cca 450 g dymových triesok (kaliber 8-12). Toto množstvo drevnej štiepky umožňuje niekoľkohodinové údenie bez potreby prikladania drevnej štiepky.
• Jednoduché čistenie - generátor dymu možno ľahko rozobrať a vyčistiť, bez nutnosti odskrutkovaním jeho základne z udiarne a bez použitia akéhokoľvek náradia.
• Efektívne elektrické čerpadlo s reguláciou prietoku vzduchu, optimalizujúce efektivitu spaľovania drevnej štiepky - zabudnite na vešanie drevnej štiepky! Umiestnením čerpadla na špeciálna montážna základňa, vibrácie generované čerpadlom sa priamo prenášajú do komory spaľovanie, čím sa zlepšuje odpadávanie triesok počas procesu ich žíhania. Výkon čerpadla je možné nastaviť pomocou gombíka, ktorým sa nastavuje množstvo dymu potreby a objem udiarne.

Patent firmy Browin.

Vyvíjač dymu bol vyrobený v Poľsku.

Generátor je možné namontovať na obe strany udiarne v závislosti od vašich potrieb.

Vyvíjač dymu je vybavený elektrickým, zeleným čerpadlom s výkonom 3,8 W a kapacita 2x200 l/h

Čerpadlo využijete nielen pri údení, ale aj v akváriách. Je ideálne na prevzdušňovanie akvárií rôznych výkonov.

Premyslený, patentovaný dizajn umožňuje kombináciu malých rozmerov generátor s vysokou účinnosťou a nízkou spotrebou čipov možnosť regulácie množstva dymu pomocou čerpadla – podľa potreby a kapacity udiarenskej komory. Generátor dymu Je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, takže môže použiť na fajčenie v rôznych poveternostných podmienkach. Telo (kŕmny valec) sa uzatvára dreveným vekom, čo zaisťuje správna cirkulácia dymu a chráni triesky počas procesu žíhania - vrátane pred kvapkami dažďa. Dlhú hadicu (4 m) je možné skrátiť na požadovanú veľkosť sekcie potrebné na pripojenie čerpadla k tryske generátora dymu.

Úplné naplnenie generátora umožňuje nepretržitý prívod dymu do udiarne. cca 3-4 hodiny, bez nutnosti pridávať drevnú štiepku. Dole Pre generátor dymu môžete použiť drevnú štiepku rôznej gradácie, ale odporúčame to drevnej štiepky s jemnosťou (kalibrom) 8-12 mm, čo umožní získanie najlepšieho dymového efektu vo vnútri udiarne.

Inovatívny dýza generátora dymu - je kratšia ako u typických modelov a rezaná na oboch stranách - na jednej pod uhlom, ktorý uľahčuje únik dymu v udiarni, a pri druhý pod tým, ktorý chráni trysku pred upchatím štiepka. Tryska sa zavedie do udiarne pod vhodným uhlom, zvýšenie toku dymu zo žíhaných triesok. Tryska prechádza len cez časť spaľovacej komory na drevnú štiepku, čo umožňuje dokonalé odsávanie dymu a zároveň dostatočne chráni trysku pred upchávanie pri žíhaní triesok.

Aplikácia efektívne čerpadlo a jeho umiestnenie na vhodne podlhovastý podklad generátor dymu umožňuje prenos vibrácií z čerpadla na teleso komory plniacej komory, čím sa zlepšuje padanie triesok počas procesu ich žíhania a zvyšuje sa účinnosť údenia. Presné nastavenie množstva generovaný dym umožňuje vyhnúť sa prokyslenie produktov. Push-up sa pripája hadicou k špeciálnej tryske, ktorá je s ňou integrovaná trubica, cez ktorú sa tlačí vzduch. Rúrka tiež zohráva úlohu konštrukcia - zapadá do výrezu základne, zaisťuje dokonalé umiestnenie dýzy vo vzťahu k udiarni a telesu generátora.

Konštrukcia generátora dymu umožňuje jednoduchú a rýchlu montáž a demontáž, a tiež veľmi uľahčuje čistenie. Zariadenie sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť, bez toho, aby ste museli odskrutkovať základňu z udiarne alebo bez nej pomocou akýchkoľvek nástrojov. Stačí vysunúť trysku z tela generátora, otočte telo nabíjacej nádoby a vyberte ju z základňu, ku ktorej je stabilne pripojený pomocou háčikov a zodpovedajúce otvory v základni. Riešenie to zabezpečuje správna tesnosť pri stabilizácii tela v základni.

Otvory umiestnené v spodnej časti tela generátora umožňujú ľahký prístup zapáliť drevnú štiepku a zabezpečiť dostatočný prísun kyslíka.

Browinova ponuka zahŕňa drevnú štiepku určenú pre daný typ produkty, ktoré sú ideálne na údenie mäsa, rýb alebo syrov.

Pred použitím generátora dymu si prečítajte jeho návod na obsluhu súčasťou súpravy. Návod obsahuje aj tipy na: používanie pumpy.

Čistenie: Po každom fajčení vyčistite generátor, najmä vnútro, aby bol úplne pripravený na ďalšie použitie a zabezpečený správny prietok dymu fajčenie. Nepoužívajte ostré nástroje, ktoré by mohli spôsobiť poškodenie prvky zariadenia.

Prvky súpravy:

• drevené veko
• valec (napájacie teleso) generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 304
• 3,8 W elektrické čerpadlo
• tryska generátora dymu s uhlovou rúrou
• montážna základňa z nehrdzavejúcej ocele
• spojovacia sada (odpalisko, hadice silikón)
• nerezová podložka M8 - 4 ks
• nerezová skrutka M8x40 - 2 ks (do hrúbky steny 3 cm, v príp. väčšie hrúbky vyžadujú výber vhodných skrutiek)
• nerezová matica M8 - 2 ks
• návod na použitie
• balenie údiarenských lupienkov

Rozmery generátora dymu v zloženom stave:

• výška: 334 mm
• šírka: 152 mm
• dĺžka: 313 mm

Tip – aký spôsob fajčenia by ste si mali zvoliť?

Spôsoby fajčenia:

• fajčenie za studena
• teplé/teplé fajčenie
• fajčenie s grilovaním (charakteristické pre grilovanie)

Údenie za studena :Obvykle prebieha pri teplotách do 25⁰C a trvá niekoľko hodín až 14 dní. IN používa sa vhodná hustota dymu v závislosti od potrieb. Zvyčajne jeho rýchlosť prúdenia by mala byť v rozsahu 6-15 m/min. Toto Metóda údenia sa používa hlavne pri výrobkoch, ktoré sa majú skladovať dlhú dobu skladované alebo dozrievajúce, pretože dym preniká hlboko a pomaly do výrobku zachováva to. Údeniny podrobené tejto metóde sa sušia rovnomerne. Studené údenie dáva výborný efekt aj pri zrení dlhý termín.

Teplé/horúce fajčenie: Ide o vplyv dymu na výrobok pri teplote nad 25⁰C. Môžete tu hovoriť o dvoch akceptovaných horných teplotných limitoch: fajčenie až okolo 45⁰C sa nazýva teplé fajčenie a do 60⁰C sa nazýva horúce fajčenie. IN v prípade horúceho údenia môžeme produkty upražiť v samotnej udiarni, zvýšenie teploty vo fajčiarskej komore až na 80-90°C.

Údenie s opekaním: V prípade opekania môžete odpojiť generátor dymu a ovplyvniť výrobok iba teplotou.

Bez ohľadu na to, aký typ fajčenia si vyberiete, pamätajte, že to tak je finálny proces, a základom je vhodná príprava produktov pre pred údením ich veľmi dobre zaúdite a vysušte (príp sušenie v udiarni). Toto je kľúčová fáza, ktorá má pozitívny vplyv kvalitu údenín a zabraňuje ich prekysleniu.