✅ Koncentrovaná, mrazom sušená štartovacia kultúra RQ na priamu inokuláciu mlieka (DVI). Dodáva charakteristickú chuť, ideálnu pre čerstvé a mäkké syry, ako je Roquefort, Gorgonzola alebo náš domáci "rokpol".

✅ Kultúra pozostáva z čistého kmeňa Penicillium roqueforti.

✅ Forma má typickú modro-zelenú farbu. Obmedzuje rozvoj nežiaducich plesní a jeho enzýmy umožňujú syru mať pikantnú chuť a krémovú konzistenciu.

✅ Kultúra je dodávaná vo fľaštičke obsahujúcej 100 l alebo 1 000 l dávku na priame očkovanie mlieko.

✅ Štartér vo forme prášku (lyofilizát). Skrutkovacie balenie umožňuje niekoľkokrát vyliať potrebnú dávku, zaviečkovať a vložiť do mrazničky. Štartovacia kultúra odolná voči vyšším teplotám počas prepravy.

✅ Táto kultúra by sa mala používať v kombinácii s bakteriálnymi kultúrami Cheese-Tek, najmä kultúrou MST.