SROVÁTKA Hmotnosť: 5 kg

nahrádza sušené odstredené mlieko

POPIS PRODUKTU:

Sladká srvátka – pár slov na úvod o tom, ako sa vyrába srvátka

Srvátka je vedľajší produkt vznikajúci pri spracovaní mlieka na syridlo, tvaroh a kazeín. V syrárni sa oddelí, odstredí, ochladí a pripraví na ďalšie spracovanie. Technologický proces výroby práškovej srvátky začína jej odparením na získanie približne 60% sušiny. Potom sa ochladí na teplotu približne 30 °C. Takto pripravený produkt kryštalizuje, pričom laktóza nadobúda formu presýteného roztoku. Na tento účel sa používajú zariadenia nazývané kryštalizátory. Proces pokračuje, kým teplota nedosiahne 15 °C. Toto je určené na zlepšenie procesu sušenia získaného srvátkového koncentrátu. Toto je sušenie rozprašovaním. Výsledkom tohto procesu je vytvorenie práškovej srvátky, ktorá obsahuje približne 70 % laktózy.

Srvátka je ľahko stráviteľná a urýchľuje peristaltiku čriev. Jeho bohatý obsah mliečneho cukru, teda laktózy, obohacuje bakteriálnu flóru v tráviacom trakte, čím posilňuje imunitný systém, teda odolnosť voči chorobám. Pre tých, ktorí trpia zápchou, srvátka uľahčuje pravidelnú stolicu, čím zlepšuje pohodu.

Srvátkový prášok má mnoho výhod:

je bohatý na minerálne soli, vitamíny a ďalšie prvky, obsahuje laktózu s nízkym glykemickým indexom, obsahuje draslík, ktorý priaznivo pôsobí na krvný obeh v tele, znižuje hladinu cholesterolu, odvádza z tela toxíny, pôsobí profylakticky ochranou žalúdka a čriev, zvyšuje obranyschopnosť organizmu.

Poznámka:

Obchodný názov produktu je sladká srvátka, ale prirodzená chuť srvátky je slaná. To znamená, že srvátka neprešla technologickými procesmi, ktoré z nej odstraňujú minerálne soli, nie je to demineralizovaná srvátka.

POUŽITIE:

Srvátka v prášku sa používa na výrobu niektorých syrov a mliečnych nápojov. Okrem toho sa pridáva do mäsových, pekárenských a cukrárskych výrobkov (nahrádza sušené odstredené mlieko), zmrzliny a kondenzovaného mlieka.

Sušená srvátka sa používa aj pri rybolove, v kombinácii s odstredenou sójovou múkou, nenahraditeľná v výrobná návnada, zlepšuje chuť a štruktúru guľôčok, zabraňuje ich prílišnému "topeniu".

Organoleptické vlastnosti:

Konzistencia: jemný prášok , rovnomerné, hladké, ľahké hrudky, ktoré sa pod tlakom ľahko rozpadajú

Vôňa: typická po sušenej srvátke, žiadne cudzie pachy

Farba: mliečne biela až krémová

Skladujte na suchom, čistom mieste bez zápachu, s voľnou cirkuláciou vzduchu.

Srvátka je ľudským telom veľmi dobre tolerovaná.

Aukcia sa týka balenia Hmotnosť: 5 kg, brutto cena.

Dostupné balenie: 5 kg, 1 kg, 500 g, 250 g, 100 g