Mandľová múka je produkt získaný mletím mandlí na veľmi jemný prášok. Tu je niekoľko dôvodov, prečo používať mandľovú múku:

• Bezlepková: Mandľová múka je prirodzene bezlepková, vďaka čomu je vynikajúcou alternatívou pre ľudí s intoleranciou lepku alebo celiatikov. choroba.
• Výživové bohatstvo: Mandle sú bohatým zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, vitamínov (najmä vitamínu E) a minerálov (ako je horčík, železo a vápnik). Nutričná hodnota mandľovej múky je preto vysoká, čo prispieva k vyváženej strave.
• Nízky glykemický index: Mandľová múka má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje výkyvy v hladinách cukru v krvi po konzumácii. To je prospešné pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať stabilné hladiny glukózy v krvi.
• Podporuje zdravé srdce:Obsah zdravých tukov vrátane omega-3 mastných kyselín môže podporovať zdravie srdca tým, že zníženie hladín „zlého“ cholesterolu (LDL).
• Pomoc pri regulácii hmotnosti: Konzumácia mandľovej múky vám môže pomôcť udržať pocit sýtosti vďaka vysokému obsahu vlákniny a tuku. To môže byť prospešné pre ľudí, ktorí sa snažia kontrolovať svoju váhu.
• Kulinárska všestrannosť: Mandľová múka je v kuchyni všestranná. Dá sa použiť na pečenie koláčov, sušienok, palaciniek, ale aj na obaľovanie mäsa alebo rýb, čím pokrmom dodáva jemnú mandľovú chuť.

Na čo použiť mandľovú múku?

Na čo môžete použiť mandľovú múku? p>

• torty a sušienky
• chlieb
• koláče a palacinky
• Na zahusťovanie polievok a omáčok
• Ako prídavok na pečenie chleba

Kvôli rozdielom v konzistencii a vlastnostiach v porovnaní s tradičnou pšeničnou múkou sa však na dosiahnutie očakávaných kulinárskych výsledkov odporúča použiť receptúry špeciálne prispôsobené na použitie mandľovej múky alebo ju zmiešať s inými druhmi múky vo vhodnom pomere.