• Ideálne na domácu výrobu syra - s týmto mikrobiologickým tekutým syridlom vyrobíte akýkoľvek syridlový syr (čerstvý syr, krátkozrejúce a dlho zrejúce syry, niva atď.) s jedinečným chuť a vôňu.
• Aj pre vegetariánov - syridlo je vegetariánske, neobsahuje živočíšne enzýmy - môžete ho teda použiť na výrobu obľúbených syrov bez obáv o ich zloženie!
• Vysoká účinnosť - balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 U, vďaka čomu stačí len 10 kvapiek na 10 litrov mlieka! Celé balenie pojme až 500 l mlieka.
• Univerzálne - syridlo je vhodné na výrobu rôznych druhov syrov na báze čerstvého mlieka: kravského mlieka (vrátane nízkopasterizovaného mlieka do 74°C), kozie mlieko, ovčie mlieko a mlieko obohatené o rastlinné mlieko (sójové mlieko). , ryžové, kokosové).
• Jednoduché dávkovanie - tekutá forma umožňuje jednoduché dávkovanie, bez nutnosti váženia - domáca syráreň má nikdy to nebolo také jednoduché!

Ste na vegetariánskej strave? Vyhýbate sa živočíšnym produktom, no chcete si pochutnať na lahodných syroch bez obáv z ingrediencií, ktoré obsahujú? Máme spôsob, ako to urobiť!

Pripravte si svoj obľúbený tvaroh, žltý a modrý syr u vás doma – s použitím nášho Silného mikrobiologického tekutého syridla je to hračka! Mikrobiologické syridlo je enzymatický prípravok získaný z húb Rhizomucor miehei, ktorý je ideálnou náhradou teľacieho syridla.

Na základe tohto produktu si môžete vyrobiť svoje obľúbené syry z akéhokoľvek druhu čerstvého mlieka: kravského mlieka (aj nízkopasterizované do 74°C), kozie, ovčie, ale aj mlieko obohatené o rastlinné mlieko, bez obáv o zloženie výsledného produktu!

Jedno balenie obsahuje 30 ml syridla s aktivitou 250 000 MCU/ml. Len 10 kvapiek stačí na výrobu syra až z 10 litrov mlieka!

Tekutá receptúra ​​uľahčuje dávkovanie produktu bez potreby váženia, vďaka čomu je príprava syra ešte jednoduchšia a príjemnejšia !

Ako použiť:

Do mlieka zahriateho na 30°C pridajte príslušné množstvo chloridu vápenatého, vopred rozpusteného v malom množstve prevarená voda. Premiešame a necháme 10 minút pôsobiť. Potom zohrejte mlieko na 37-38°C a pridajte primerané množstvo syridla, ktoré ste predtým rozpustili v 50 ml vody pri 37-38°C. Dôkladne premiešame. Zastavte miešanie a počkajte 50-70 minút, aby sa vytvorila pevná zrazenina. Vzniknutú zrazeninu nakrájajte na kocky cca 1-1,5 cm. Pripravené zrno jemne premiešame a asi po 5 minútach preložíme dierovanou lyžicou do formy vystlanej syrovou utierkou. Nechajte syr 20-24 hodín. Otočte ho každých pár hodín.

Spôsob skladovania:

Po otvorení skladujte tesne uzavreté a v chladničke.

Zloženie: mikrobiologické syridlo , chlorid sodný, konzervant: benzoan sodný.

Výdatnosť produktu: 500 l mlieka

Rozmery balenia:

• ∅ 3,3 cm
• výška 8,3 cm
• čistý objem 30 ml.