Výrobca: Gozdawa

GOZDAWA BELGIAN GOLD ALE

23 litrov lahodného domáceho piva

BELGIAN GOLD ALE STYLE BEER - pivo čisto zlatistej farby s veľkou hustou krémovou korunou, ľahké a osviežujúce.

Na získanie chutí charakteristických pre belgické pivá použite 1 kg kandizovaného cukru resp. 0,5 kg bieleho cukru + 0,5 kg kandizovaného cukru. Kvasenie by malo prebiehať pri teplote 23-25°C. Kvasenie s cukrom.

ZLOŽENIE SADA/BREWKIT: EXTRAKT Z JAČMEŇA A CHMEĽOVÝ EXTRAKT, KVASINKY Z HORKOVÉHO KVASENIA.

METÓDA PRÍPRAVY piva Gozdawa Belgian Gold Ale:

Pred umývaním umyte a vydezinfikujte zariadenie,

Vylejte droždie z vrecúška do 100 ml vychladenej (20-25°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút,

Uzavretú plechovku vložte do horúcej vody,

V 2 litroch horúcej vody rozpustite 1 kg cukru, obsah plechovky vylejte. Za dôkladného miešania povarte.

Sladinu nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota musí byť 20-24°C.

Nalejte hydratované droždie a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

Zatvorte fermentor vekom s fermentačnou trubicou,

Počas fermentácie sa snažte udržiavať teplotu mladiny v rozmedzí 18 - 23° C,

Fermentácia zvyčajne trvá 5-8 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú.

Po fermentácii nalejte pivo do sterilných fliaš a pridajte asi 4 g cukru na 0,5l fľašu. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote, potom odstavte min. 21 dní na tmavom a chladnom mieste.

V uzavretej sklenenej fľaši je trvanlivosť piva vyrobeného týmto spôsobom 2-3 roky.