SUŠENÝ RAŽNÝ ZÁKAS 100% PRÍRODNÝ 1kg

100% prírodný ražný kvások

Zloženie: ražná múka, bakteriálne kultúry

Hmotnosť: 1 kg ( 2x500g)

Výrobok obsahuje lepok z obilnín, môže obsahovať stopy sóje a sezamu. Dátum spotreby, krajina pôvodu a číslo šarže tovaru sú uvedené na obale.

Krajina pôvodu: Nemecko

Uchovávajte tesne uzavreté na suchom a chladnom mieste. Obal sa môže vzhľadovo líšiť v závislosti od šarže tovaru

NUTRIČNÁ HODNOTA V 100 g

• Energetická hodnota (kJ/kcal): 1305/311
• Tuk: 1 g vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,2 g
• Sacharidy: 70,2 g vrátane cukrov: 2 g
• Vláknina: 11 g
• Bielkoviny: 7 g
• Soľ: 0,02 g

Aplikácia: na rozdiel od väčšiny syntetických kypridiel dostupných na trhu, náš kvások pochádza z prirodzenej fermentácie proces ražnej múky, v dôsledku čoho sa množia vhodné kmene baktérií, a čo je rovnako dôležité, zachováva sa správny pomer medzi prirodzene vytvorenými kyselinami. Je nevyhnutným doplnkom chleba obsahujúceho celozrnnú ražnú múku a môže sa použiť ako prísada na dochutenie pšeničného a špaldového chleba. Vytvára vhodnú chuť, vôňu a konzistenciu strúhanky. Najlepšie výsledky dosiahnete pridaním 10 % k ražnej múke alebo 2 % k pšeničnej múke spolu s 2 % lisovaného droždia alebo 1 % suchého droždia vo forme kvásku na 3,5 hodiny. Iba prirodzené okyslenie múky deaktivuje v nej obsiahnutú kyselinu fytovú, ktorá zabraňuje vstrebávaniu železa, horčíka, vápnika a zinku.