Zrnková káva ETHIOPIA SIDAMO - Single Origin 1kg

• Dátum praženia: ŽIADNA (pražená až po objednávke)
• Kvalita: 100% Arabica
• Profil praženia: silný
• Oblasť: Sidamo
• Výška plodiny: 1800 - 2200 m nad morom
• Odroda: Etiópsky dedičstvo
• Metóda spracovania: Mokrá
• Skóre SCA/SCAA: 82 bodov
• Čas použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu fajčenia
• Čistá hmotnosť: 1kg
• Mletie: kávové zrná (ak chceme mletú, uveďte to prosím do poznámky pre predajcu - uveďte aké zariadenie používate na varenie kávy / do akej miery ju máme namletú)

Káva sa praží až po objednaní v remeselnej Single Origin pražiarni kávy v Grodzisk Mazowiecki. Z tohto dôvodu sa dodacia lehota predlžuje o jeden deň (podrobnosti nižšie).

Klasická káva z Afriky: čistá chuť, citrusové tóny a jemná kvetinová vôňa. Ideálne pre tých, ktorí uprednostňujú o niečo „ľahšie“ kávy.

Etiópia Sidamo pochádza z domoviny kávy – z oblasti, kde sa kávovníky stále prirodzene vyskytujú.

Je to pestované tradičnými metódami a ručne zbierané kvalifikovanými pracovníkmi, ktorí vyberajú iba zrelé ovocie, ktoré sa následne spracováva v miestnom spracovateľskom závode.

Sidamo je jednou z našich obľúbených káv pre jemné espresso. Má citrusový základ typický pre klasické africké kávy, ale aj tóny bobúľ a orechov.

Na fotkách nižšie je zobrazená káva Etiopia Sidamo pred pražením (surové , zelené zrná), ako aj po procese praženia – na predvolenom stupni praženia pre tieto zrná (túto kávu štandardne pražíme na silnej úrovni, t. j. pre espresso kávovary/kávovary).

Toto sú autentické fotografie, ktoré sme nafotili v našej pražiarni.

• Ak objednávku dostaneme do 12:00, káva bude pražená v ten istý deň.
• Ak si objednáte po 12:00 - tak sa objednávka prenáša na nasledujúci deň praženia.

Po upražení , zrná musia do konca dňa odpočívať (odplyňovať), preto ich zabalíme a odošleme nasledujúci pracovný deň po upražení.

p>

Niekoľko príklady, ako to vyzerá v praxi:

• Ak si objednáte v pondelok o 11:00, kávu upražíme ešte v ten deň a my ju odošleme v utorok - takže ju dostanete v stredu.
• Ak objednávku zadáte v pondelok o 14:00, kávu v utorok upražíme a odošleme v stredu - dostanete ju vo štvrtok.
• Ak objednávku zadáte v štvrtok o 19:00, kávu upražíme v piatok a odošleme v pondelok - dostane v utorok.

Na každé praženie v Single Origin stále osobne dohliada Michał Socha - zakladateľ našej pražiarne, ktorý pražil svoju prvú kávu v roku 2008 a celý svoj profesionálny život zasvätil káve.

A pokračuje to dodnes – v roku 2009 bola založená remeselná pražiareň kávy Single Origin, kde pre našich klientov pražíme fazuľu z celého sveta - majstrovskou metódou, v tradičných bubnových peciach v duchu pomalého praženia . Dodnes je to komorný, rodinný podnik, kde každý miluje kávu a má o nej bohaté vedomosti.

V našej pražiarni nerozhoduje o rozhodnutí vybrať si kávu z pece počítač ani postup, ale majstrovským okom a čuchom. Technológia nás podporuje len tým, že poskytuje parametre súvisiace s vlhkosťou alebo farbou daných zŕn, ale nikdy nerozhoduje za pražiareň.

Michał už niekoľko rokov vedie aj odborný kávový blog s názvom Kawowy GURU, kde sa delí o svoje poznatky a skúsenosti a prezentuje ich čitateľom prístupným spôsobom. Toto je skutočný oceán vedomostí o káve.

Ak sa chcete o našej pražiarni dozvedieť viac, navštívte naše ďalšie ponuky – ponúkame cez 20 druhov kávy z celého sveta, ktoré pražíme až po dostaneme vašu objednávku.