Udiarne

Nič nehovorí o tradičnej britskej kuchyni tak ako údené mäso z udierne. V udiarňach sa mäso už po stáročia konzervuje a ochucuje prírodným dymom, ktorý mu dodáva charakteristickú dymovú chuť, ktorú treba zažiť, aby ste jej uverili. Od lososa až po karbonátky a všetko medzi tým, existuje široký výber mäsa, ktoré je ideálne na údenie na voňavých drevných štiepkach, ako sú dubové, bukové alebo jelšové. Proces úpravy v udiarni zabezpečuje, že mäso si zachová prirodzenú vlhkosť a zároveň absorbuje arómu údiaceho dreva, vďaka čomu získate jemné, šťavnaté a plné chute, ktoré zapôsobia aj na tých najnáročnejších gurmánov.

Pomalý proces údenia tiež pomáha uchovať mäso dlhšie, takže je ideálny pre tých, ktorí radi nakupujú vo veľkom a vychutnávajú si svoje nákupy postupne v priebehu času. Či už hľadáte veľké údené kusy mäsa, ktorými by ste nakŕmili celú rodinu, alebo experimentujete s menšími kusmi na ochutnávku rôznych údených chutí, tradičná udiarenská prevádzka vám pomôže. Staromódne umenie pravého údenia na dreve zostáva bezkonkurenčné, bez potreby umelých prísad - len s čistou chuťou, ktorá sa do mäsa dostáva vďaka stáročným skúsenostiam. Ak teda hľadáte to najlepšie údené mäso, nehľadajte nič iné ako renomovanú miestnu udiareň, ktorá sa vyzná vo svojom odbore.