Chuť našich jedál bude závisieť od toho, aké suroviny budú použité pri ich príprave. Preto sa oplatí siahnuť po rôznych druhoch prísad, vďaka ktorým si budeme môcť vychutnať vynikajúcu chuť každého jedla. Medzi tieto obľúbené prísady patrí aj kyselina citrónová, ktorá sa už roky ochotne používa v poľských kuchyniach.

Jeho použitie nie je obmedzené na varenie. Ukazuje sa, že klasická kyselina citrónová má oveľa širšie možnosti a dá sa využiť viacerými spôsobmi. Preto je to niečo, čo by ste mali mať vždy po ruke. Určite sa vám bude hodiť!

Kyselina citrónová – vlastnosti

Táto chemická zlúčenina sa prirodzene vyskytuje prakticky vo všetkých živých organizmoch, hoci najväčšie množstvo, ako už názov správne napovedá, je v citróne. Na priemyselné účely sa kyselina citrónová získava riadenou fermentáciou. Ľahko sa rozpúšťa vo vode a pôsobí ako regulátor kyslosti potravín a konzerv a prírodný konzervant.

Využitie v kuchyni

Kyselina citrónová má v domácnosti mnoho využití. Zaujíma vás, na čo to môže byť užitočné.

Jeho výhod je mnoho:

• rozpustené vo vode nahradí citrónovú šťavu a možno ho pridávať do zaváranín, džemov, želé a dezertov
• možno použiť na reguláciu kyslosti šalátov vrátane ovocných
• posypanie ovocia kyselinou citrónovou zabráni zmene farby
• troj>
• sladká šťava z kys. s pridaním vody vytvorí výbornú odvápňovaciu pastu, stačí ju položiť na handričku a miesto kameňom omotať, ponechať nejaký čas
• varenie vody s prídavkom kyseliny citrónovej povedie k účinnému odstráneniu vodného kameňa z kanvice
• prášok rozpustený vo vode odstráni usadeniny z kávy a čaju
• poslúži ako riešenie na čistenie armatúr na ruky či zahnívajúce ruky
• Takéto škvrny sa mydlom prakticky nedajú odstrániť a ak ich nahradíte kyselinou citrónovou a vodou, problém sa rýchlo vyrieši

Ako používať

Pri pridávaní do riadu a zaváraniny začnite štipkou, premiešajte, skontrolujte chuť a v prípade potreby pridávajte postupne po malých množstvách. Ak používate kyselinu citrónovú ako prírodný čistiaci prostriedok, vytvorte vodný roztok alebo hustú pastu, v závislosti od vašich potrieb.

Dodatočné informácie:

• Krajina pôvodu: Čína
• Forma: homogénna
• Použitie: na nápoje a varené vína
• Cuť polievky: ideálna chuť na polievku: sour isour alebo omáčky, ktoré. Je skvelou alternatívou citrónovej šťavy, ktorú možno použiť na prípravu osviežujúcich nápojov, ale možno ju pridať aj do zaváranín, džemov, želé a dezertov. Dokonale rozbije sladkú chuť ovocných šalátov, posypanie ovocím zabráni ich zmene farby. Poslúži aj ako odstraňovač vodného kameňa v kanvici alebo čistič armatúr.

* POZNÁMKA - farby sa môžu líšiť v závislosti od typu a nastavenia monitora.