ZNAČKA: YATO

KATALÓGOVÉ ČÍSLO / MODEL:

YG-04636 YG-04636

POPIS PRODUKTU:

Fréza YATO je zariadenie potrebné takmer v každom gastronomickom zariadení. Je určený na vyprážanie:

• lupienkov,
• mäsa,
• ryby,
• krokiet,
• zelenina

PARAMETRE:

• Kapacita [L]: 16
• Hmotnosť [ kg]: 16
• Rozmery (DxŠxV) [cm]: 52x36,5x93,5
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ

Nádrž fritézy má maximálna plniaca kapacita 16L. Minimálna hladina oleja je 9 l a maximálna 11,5 l

Ohrievač 5,0 kW je ovládaný potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli. Je možné nastaviť prevádzkovú teplotu v rozsahu 60~200℃. Nainštalovaný vypínač odolný voči striekajúcej vode umožňuje vypnúť zariadenie bez toho, aby ste museli odpájať napájací kábel zo siete. Okrem toho ovládací panel má ochranný kryt vyrobený z veľmi odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel pred striekaním oleja počas vyprážania. Udržiavanie fritézy v čistote je tak oveľa jednoduchšie. Odnímateľný ohrievač je možné zavesiť na špeciálne držiaky v polohe, kde sa kvapkajúci olej vracia späť do nádrže. Fritéza má dodatočnú ochranu, ktorá automaticky vypne ohrievač, keď ho vyberiete z nádrže. Dodatočná ochrana ho chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260℃

Obzvlášť užitočnou vlastnosťou fritéz YATO je použitie tzv. studená zóna teda vzdialenosť medzi ohrievačom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva jav, že teplo generované ohrievačom stúpa nahor a ohrieva olej. Teplota oleja je však pod ohrievačom nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla padajúce na dno nádrže uchovávajú v oleji pri nižšej teplote a nepripaľujú sa.

Voľne stojaca fritéza má zospodu prídavnú skrinku, rozmery 315x370x390mmb> s uzamykateľnými dverami. Vo vnútri skrinky vo výške 32 cm sa nachádza vypúšťací kohútik, ktorý umožňuje vypustiť olej z nádrže. Toto je obzvlášť užitočná funkcia, vďaka ktorej je výmena oleja veľmi rýchla. Navyše umožňuje naliať starý olej priamo do kanistra, čím sa minimalizuje riziko jeho rozliatia. Skrinka je namontovaná na štyroch noháchs výškovým nastavením v rozsahu 13,5~16cm

Oboje, plášť aj veká, ktoré sú súčasťou výbavy fritézy, sú vyrobené z z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržiava v čistote

Frézička má veľmi odolný kôš s rozmermi 240x225x115mm, ktorý je z plastu, neohrievajúca rukoväť koša. Špeciálne háčiky umožňujú zavesenie koša priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. To výrazne zvyšuje čistotu pracovnej stanice a minimalizuje čas potrebný na čistenie.

Fréza napájaná 380~400V má rozmery 5200x365x935mm a váži 16 kg

Nádrž fritézy má celkovú plniacu kapacitu 16 l. Minimálna hladina oleja je však 9 l a maximálna 11,5 l.

Informácie výrobcu: maximálne povolené množstvo olejovej náplne je uvedené na obale zariadenia – nie celková kapacita komore.