Gastronomická rybia omáčka 4500 ml ustrice

Ustricová rybacia omáčka je korenie používané v kuchyni orientálnych krajín. Je to najdôležitejšia prísada, ktorá sa tam používa, vedľa sójovej omáčky. Je vyrobený z fermentovaných rýb, soli a vody. Omáčky vyrobené z piatich druhov rýb sa považujú za najlepšie, vrátane: gurmáni. Surová ryba so soľou v sudoch sa fermentuje na slnku, kým sa nestane tekutou. Zozbieraný extrakt sa vyčíri a naleje do fliaš. Charakteristická vôňa a chuť, trochu podobná, ale oveľa intenzívnejšia ako u solených sleďov. Je sladká, pretože sa do nej počas fermentačného procesu pridáva cukor.

Zloženie:

• ančovičky 66 % (ryby)
• soľ
• cukor

Po otvorení skladujte v chladničke. Postupom času sa omáčka stáva intenzívnejšou a stmavne – ide o prirodzený proces.

Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

• energia 261 kJ / 62 kcal
• tuky: 0 g
• vrátane nasýtených mastných kyselín: 0 g
• sacharidy: 7 g
• vrátane cukrov 5,1 g
• bielkoviny: 8,6 g
• soľ: 26,4 g