Hlavnými prvkami meradla sú:

skúmavka a plavák s vhodne označenou stupnicou na meranie hustoty kvapaliny v stupňoch Balling (Blg).

Toto zariadenie je kalibrované pri teplote 20 – 21°C.

Koncentrácia cukru sa meria priamym odčítaním

Rozsah:

od 0 do 24°Blg

( 1°Blg zodpovedá približne 10 g cukru v 1 l šťavy (muštu))

Pre pohodlie je rozsahy odporúčaných koncentrácií cukru v jednotlivých fázach prípravy vína sú odlíšené vhodnými farbami:

- pred začiatkom kvasenia by koncentrácia cukru nemala prekročiť 22°Blg - ružová plocha

- ihneď po pridaní ďalších dávok cukru počas kvasenia by údaje na vinomere nemali prekročiť 16°Blg - žltá oblasť

- údaj v záverečnej fáze kvasenia pre suché a polosladké vína by mal byť v zelená plocha

Tento hustomer vám tiež umožňuje nepriamo určiť koncentráciu alkoholu vo víne pomocou jednoduchých výpočtov.

Použite:

Ak chcete vykonať meranie, naplňte skúmavku s malým množstvom kvapaliny bez pevných častíc a bublín plynu. Množstvo tekutiny by malo byť také, aby sa plavák umiestnený v skúmavke voľne vznášal a nedotýkal sa stien nádrže.

Hodnota koncentrácie cukru sa odčíta podľa horného menisku tekutiny

Hodnota koncentrácie cukru sa odčítava podľa horného menisku tekutiny

p>