Lysozým - 50 g
Kód tovaru: 11330707278
- Hmotnosť produktu s obalom: 0,1 kg
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
Variant: 50 g
Lysozým je názov vysoko stabilného katiónového proteínu, ktorého hlavnou vlastnosťou je silná antibakteriálna aktivita. Tento enzým inhibuje okrem iného: na baktérie Clostridium tyrobutyricum zodpovedné za vznik tzv neskoré nadúvanie syrov a vznik nepríjemnej chuti vyplývajúcej z prítomnosti kyseliny maslovej.
Clostridium tyrobutyricum prítomné v mlieku fermentuje laktát, čo spôsobuje poruchu „neskorej plynatosti“ pri syroch s vysokým pH ako Ementál, Gouda alebo Edammer a ďalší. Dokonca aj nízka hustota spór tohto anaeróbu v mlieku používanom na výrobu syra môže spôsobiť tento jav, ak sú vhodné podmienky rastu. Tento nedostatok sa vyznačuje veľkými otvormi, medzerami a prasklinami spôsobenými tvorbou plynových bublín a abnormálnou chuťou syra v dôsledku kyseliny maslovej. Táto chyba môže viesť k významnej strate produktu.
Lysozým pridávaný do potravinárskych výrobkov je označený symbolom E1105
Lysozým sa najčastejšie používa:
- pri výrobe zrejúcich syrov
- pri výrobe syrom podobných výrobkov
- v mliečnych nápojoch
- fermentovaných vínnych nápojoch
- výrobky z hroznového vína
Dávkovanie: 1,5-2 g na 100 litrov mlieka.
| Hmotnosť produktu s obalom | 0,1 kg |
PACKETA - výdajné miesto
- Objednávky do 20€ (4,2€ doprava), inak doprava zadarmo.
- Dodanie do 1 pracovného dňa od doručenia na sklad.
- Hmotnosť do 15 kg a do celkového obvodu balíka 2m.
- Pri presiahnutí hmotnosti alebo rozmerov je účtovaná individuálna cena dopravy konzultované so zákazníkom.
GLS SR - kuriér
- Objednávky do 20€ (4,9€ doprava), inak doprava zadarmo.
- Dodanie do 1 pracovného dňa od doručenia na sklad.
- Hmotnosť do 30 kg a do celkového obvodu balíka 3m.
- Pri presiahnutí hmotnosti alebo rozmerov je účtovaná individuálna cena dopravy konzultované so zákazníkom.
GLS SR - Parcelshop
- Objednávky do 20€ (3,9€ doprava), inak doprava zadarmo.
- Dodanie do 1 pracovného dňa od doručenia na sklad.
- Hmotnosť do 30 kg a do celkového obvodu balíka 3m.
- Pri presiahnutí hmotnosti alebo rozmerov je účtovaná individuálna cena dopravy konzultované so zákazníkom.
PACKETA ČR - výdajné miesto
- Cena dopravy je 2,9 € a do 15 kg.
- Dodání do 2 pracovních dnů od doručení na náš sklad.
- Individuální doprava není možná.
GLS ČR - kuriér
- Cena dopravy je 4,9 € a do 30 kg.
- Dodání do 2 pracovních dnů od doručení na náš sklad.
- Individuální doprava není možná.
GLS ČR - Parcelshop
- Cena dopravy je 4,9 € a do 30 kg.
- Dodání do 2 pracovních dnů od doručení na náš sklad.
- Individuální doprava není možná.
Vašou objednávkou sa zaoberáme až po prijatí platby na náš účet. Za tovar môžete vopred zaplatiť
- Platba prevodom - zálohová platba (objednávky do 20 €) - 30 % z ceny tovaru + poštovné 3,9 € + 2,60 € (suma za dobierkovú platbu v rámci SR). Zvyšnú sumu doplatíte pri prevzatí tovaru kuriérovi.
- Platba prevodom - zálohová platba (objednávky nad 20 € do 300 €) - 30 % z ceny tovaru + 2,60 € (suma za dobierkovú platbu v rámci SR). Zvyšnú sumu doplatíte pri prevzatí tovaru kuriérovi.
- Platba prevodom - zálohová platba (objednávky nad 300 €) - 50 % z ceny tovaru + 2,60 € (suma za dobierkovú platbu v rámci SR). Zvyšnú sumu doplatíte pri prevzatí tovaru kuriérovi.
- Platba prevodom - plná čiastka - pri preberaní tovaru neplatíte nič navyše.
Vašu objednávku môžete uhradiť
- PREVODOM NA ÚČET
- VKLADOM NA ÚČET
- POŠTOVOU POUKÁŽKOU
Informácie o účte pre platbu
Meno a priezvisko: Milan Čelko KUPSITO
Slovenská sporiteľňa, a.s.
Tomášikova 48
832 37 Bratislava
IBAN: SK7309000000005224213243
SWIFT / BIC: GIBASKBX<
Pri úhrade je nutné uviesť variabilný symbol = ČÍSLO OBJEDNÁVKY (bez VS nebude možné priradiť platbu k objednávke).
niekedy pokryvkáva
PODOBNÉ PRODUKTY
Chlorid vápenatý na výrobu syra - potravinársky 100 g
Chlorid vápenatý na výrobu syra - potravina Balenie: 100 g CaCl2 je soľ používaná pri výrobe syrov na obnovenie rovnováhy vápnika v mlieku. Nevyhnutné pre paste…
Prírodné tekuté syridlo 50 ml
Tekuté prírodné syridlo (sila 1:18 000) Kapacita: 50 ml Čistý, štandardizovaný, tekutý roztok enzýmov izolovaných zo žalúdkov teliat a/alebo dospelých kráv. Toto syridlo …
BROWIN CHEESE maker SQUARE DO 500 G
BROWIN SYR VYROBENÝ SQUARE ZA 500 G Kód produktu: 36490 ZNAČKA: BROWIN EAN: 5908277706296 POČET PRVKOV: 1 M…
SALT METER AEROMETER NA TESTOVANIE SOĽNÉHO ROZTOKU
SÓLOMETR AEROMETRU NA TESTOVACÍ ROZTOK SOLIZOLOMETER AEROMETRU NA TESTOVANIE SOĽNÉHO ROZTOKU Nenahraditeľný pri domácom spracovaní, mäsiarstve či výrobe syrov. Na meranie k…
SALT METER AEROMETER NA TESTOVANIE SOĽNÉHO ROZTOKU
SÓLOMETR AEROMETRU NA TESTOVACÍ ROZTOK SOLIZOLOMETER AEROMETRU NA TESTOVANIE SOĽNÉHO ROZTOKU Nenahraditeľný pri domácom spracovaní, mäsiarstve či výrobe syrov. Na meranie k…
Okrúhla forma na syr 10x10x9,5 300g
Okrúhla forma na výrobu syra 10x10x9,5, 300 g Forma na výrobu syra okrúhla, hmotnosť 60 g Univerzálna forma na výrobu syra na domácu výrobu syra. <p…
Forma na výrobu syra Serduszko na 400 g
Univerzálna forma na výrobu syra na domácu výrobu syridla. Pomocou tejto formy sa získa syr v tvare srdca s hmotnosťou približne 400 g. Odolný, vyrobený z trvanlivéh…
MIKROBIOLOGICKÝ SILNÝ TEKUTÉ RANNET NA SYR
MIKROBIOLOGICKÁ SILNÁ TEKUTÁ ŽIVICA NA SYRY Renomovaná značka BROWIN Model 411209 Ideálne pre domáce syrárstvo - s týmto mikrobiologickým te…
Hodnotenie obchodu
niekedy pokryvkáva
Zobraziť viac
