2-priehradková fritéza YATO YG-04621 s objemom 2 x 5 l.

Fritéza YATO je zariadením, ktoré je nevyhnutné v takmer každej gastro prevádzke. Je určený na vyprážanie:

• lupienkov,
• mäsa,
• ryby,
• krokiet,
• zelenina.

Každá z nádrží fritézy má celkovú plniacu kapacitu 8 l. Minimálna hladina oleja je 3,2 l a maximálna 5 l.

Dva ohrievače, každý s výkonom 2,0 kW, sú ovládané potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli. Je možné nastaviť prevádzkovú teplotu v rozsahu 60~200℃. Inštalované vypínače odolné voči striekajúcej vode umožňujú vypnúť zariadenie bez nutnosti odpájať napájací kábel zo siete. Ovládací panel má navyše ochranný kryt vyrobený z veľmi odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel pred postriekaním olejom pri smažení. Vďaka tomu je udržiavanie fritézy v čistote oveľa jednoduchšie. Odnímateľné ohrievače je možné zavesiť na špeciálne držiaky v polohe, kde sa kvapkajúci olej vracia späť do nádrže. Fritéza má dodatočnú ochranu, ktorá automaticky vypne ohrievač, keď je vybratý z nádrže. Dodatočná ochrana ho chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260 ℃.

Zvlášť užitočnou vlastnosťou fritézy YATO je použitie takzvanej „studenej zóny“, t.j. priestoru medzi ohrievačom a spodnou časťou fritézy. nádrž. Táto funkcia využíva jav, že teplo generované ohrievačom stúpa nahor a ohrieva olej. Teplota oleja je však pod ohrievačom nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla padajúce na dno nádrže uchovávajú v oleji pri nižšej teplote a nepripaľujú sa.

Plášť aj vrchnáky zahrnuté vo výbave fritézy sú vyrobené z vysoko - kvalitná nehrdzavejúca oceľ. Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržiava v čistote.

Frézička YATO má veľmi odolné koše, každý s rozmermi 215x120x135mm, ktoré majú plastovú, neohrievajúcu sa rukoväť. Špeciálne háčiky umožňujú zavesiť koše priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. To výrazne zvyšuje čistotu pracoviska a minimalizuje čas potrebný na čistenie.

Fréza napájaná 230V~50Hz má rozmery 425x410x340mm a váži 9,5kg.

Parametre

• Kapacita [l]: 2x5
• Hmotnosť [kg]: 9,5
• Rozmery (DxŠxV) [cm]: 42,5x41x34
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ