• 1 kus čajovej huby s priemerom

• určené na pestovanie vo fľaši
• štartér, t.j. cca 200 ml kombuchovej tekutiny ( potrebné na začatie vlastnej výroby)
• elektronická príručka o čajovej hubes informáciami o: postupnom pestovaní, vlastnostiach, zaujímavostiach
• leták

(uvedené pomery sú na cca 1-litrovú zaváraciu nádobu, zväčšením pomerov si môžete ihneď vyrobiť väčšiu )

➤ JAR (alebo iná sklenená nádoba) s priemerom prispôsobeným priemeru huby

➤ TEA (zelená, čierna, červená, biela - podľa preferencií) - lyžica alebo 2-3 vrecká

➤ voda 800-1000 ml

➤ cukor (biely, trstinový, kokosový – na výber) 100 – 120 gramov

➤ ČAJOVÉ HUBY

➤ ŠTARTOVAČ (tekutý z predchádzajúcej výroby)

➤ hrubá gáza alebo BAVLNA (možno zakúpiť v inej aukcii), gumička, nekovové SITOK (ponúkame na inej aukcii) / filter

★ 100-120 g cukru zalejte horúcou vodou a za lyžicu alebo 2 - 3 čajové vrecúška. Uvarte, oddeľte bylinky (podsadu) od nálevu.

★ Ochlaďte asi na 25°C, nalejte do pohára, pridajte čajovú hubu (svetlou stranou nahor).

★ Pridáme štartér, teda cca 100 ml tekutiny z predchádzajúcej výroby (pridávame zakaždým). Pomer štartovacieho a sladeného čaju je približne 1:10.

★ Zakryte gázou, zaistite gumičkou a nechajte na teplom, tmavom (mimo slnečného) mieste 10-21 dní. Nádobou netraste.

★ Kombucha je hotová, keď tekutina nesyčí, keď nádobou jemne zatrasiete. V teplom / letnom období sú cykly kratšie - cca 7-13 dní, v zime / chlade - dlhšie.

★ Kombuchu (tekutú) nalejte do vhodnej nádoby (cez nekovové sitko) a vložte v chladničke.

★ Hubu umyjeme (v skutočnosti 2 huby, pretože po prvom cykle máme matku a novú hubu) a cyklus zopakujeme.

Toto sú mikroorganizmy schopné fermentácie, kolónie baktérií (Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus a Leuconostoc) a kvasiniek (Saccharomyces, Candida, Kloeckera a pravdepodobne minimálne dva ďalšie druhy).

Napriek názvu nejde o riasy. .. ani nepochádzajú z Japonska. Ich pôvod nie je známy – je známe, že sa vyskytujú v Mexiku u niektorých druhov kaktusov, kde majú nadbytok prirodzenej potravy, teda vody s cukrom. V súčasnosti sa chovajú po celom svete a bežne sa používajúna výrobu kefovvoda iru – prírodné probiotikum.

★ Pridajte cukor** do teplej vody* a nechajte vychladnúť.

★ Nalejte na kryštály.

★ Pridajte 4-6 hrozienok. Hrozienka vymieňame každých 7 dní.

★ Zakryte a umiestnite na svetlé miesto mimo slnečného žiarenia pri izbovej teplote na 24-48 hodín

★ Nalejte pripravený vodný kefír plastovú (nikdy nie kovovú) nádobu. sitko do fľaše, skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke maximálne 2 dni.

★ Kryštály opláchnite a cyklus zopakujte.

*Pomer kryštálov k vode: 1 – 10

**Pomer kryštálovk cukru: približne 1:1 – 3:1, v krátke cykly aj 1:5

S ich množením zvyšujeme podiely rias.

• vo vákuových vreciach (bezpečné cestovanie)
• vrecia sú určené na styk s potravinami
• balenie je vždy tesne pred odoslaním

Elektronické sú súčasťou KAŽDÉHO NÁKUPU

(ekologický) návod na chov s informáciami

o vlastnostiach, spôsobe použitia